Coctelería con café | Recetas y bebidas con café y alcohol

¿Te gusta a coctelería y el café? La coctelería con café es un clásico de la mixología. Si eres amante del café y te encanta experimentar con diferentes creaciones, entonces estas recetas te encantarán.

En este artículo te presentamos algunas recetas que combina el sabor del café con el alcohol para dar un toque único a tus bebidas, además te presentamos un recetario para que consultes nuevas formas de experimentar con el alcohol y el café.

Índice

Recuerda que puedes aprender a preparar esta y más bebidas en nuestro curso de mixología. No te quedes con las ganas de convertirte en el mejor anfitrión y conoce más sobre el mundo de la coctelería acompañado de profesionales. 

Tendencia de los cocteles con café

Si tienes una cafetería, un bar o un restaurante, los cocteles con café son perfectos para incorporar a tu menú, son rápidos de preparar y tienen gran margen de ganancia.

En los últimos años, su popularidad ha aumentado y son cada vez más los bartender y los baristas que se interesan en mezclar ambas técnicas.

Así que tanto para cafeterías como para bares o restaurantes es una gran opción ofrecer algo innovador que llame la atención de sus clientes.

Se recomienda que los bartenders se capaciten en barismo para crear cocteles de calidad y de buen sabor. A los baristas también se les recomienda que se capaciten en las técnicas de coctelería para crear bebidas con alcohol.

Espresso Martini

Si te gusta la bebida de café con alcohol, el Espresso Martini es la mejor opción para degustar un buen coctel.

Fue inventado en 1983 por Dick Bradsell, mientras estaba por Soho Brasserie y lo llamó "Vodka Espresso", pero después se popularizó como el Espresso Martini.

Es un coctel bastante familiar, incluso para los consumidores inexpertos, fácil de beber y con un sabor bastante ligero. A continuación te presentamos la receta:

Ingredientes

• 1 ¹/₂ oz de vodka
• ³/₄ oz de licor de café 
• 1 oz de café espresso 
• Granos de café para decorar

Preparación

1. Prepara un café espresso y en una coctelera coloca hielo.
2. Agrega el vodka y licor de café.
3. Agita unos segundos para enfriar.
4. Usa un colador para servir en una copa fría.
5. Decora con los granos de café.

¿Te gustan los cocteles? ¡Te recomendamos ver nuestro artículo con más cocteles que te pueden interesar!

Regresar al índice ↑

Cold Brew Bourbon

Este coctel tiene su origen en el Cold Brew sin alcohol, un destilado de café frío que infusiona el café molido con agua a temperatura ambiente por muchas horas.

El resultado es una bebida refrescante que mantiene todas las propiedades y sabores del grano, perfecto para días de mucho calor.

Su nacimiento no está del todo decidido, pero se cree que fue en el siglo XVII en Japón, llegando hasta nuestra época con distintas variaciones.

Ingredientes

• 2 oz de Cold Brew
• 2 oz de bourbon
• 1 rodaja de naranja
• 1 oz de agua
• 1 oz de jarabe
• 1 pizca de amargo

Preparación

1. Combina en un vaso bajo el Cold Brew, bourbon, agua, jarabe simple y pizca de amargo.
2. Agrega los cubitos de hielo posteriormente.
3. Decora con la rodaja de naranja y hasta con una cereza.

Regresar al índice ↑

Piña Colada con Café

¡La piña colada es refrescante! Y con café es una experiencia que te aseguramos no te quieres perder.

Esta variación del coctel de piña colada te va a fascinar, es una gran invención que mezcla los sabores del café.

Su historia empieza en 1954 con Ramón Romero, en el famoso hotel Caribe Hilton en Puerto Rico, como un encargo de su jefe, quien quería un coctel que atrajera más clientes.

¡Aquí te dejamos la receta de la piña colada con café!

Ingredientes

• 1 espresso de café
• 2 oz de jugo de piña
• 1 oz de ron blanco
• 50 ml de crema de coco
• 1 rodaja de piña

Preparación

1. En una coctelera agrega hielo y todos los demás ingredientes.
2. Tapa y agita por unos segundos hasta obtener una textura uniforme.
3. Sirve en un vaso y decora con la rodaja de piña.

Carajillo Licor 43 Mazapán

Este es uno de los cocteles más famosos de cualquier bar y cafetería, es uno de los primeros cocteles con los que empiezan los amantes del café.

Así que este es uno de los primeros cocteles que debes aprender a preparar e incluir en tu menú para sorprender a todos.

Si bien el origen del carajillo es cubano, esta variación incluye un dulce muy popular y conocido en México que es el mazapán.

Ingredientes

• 2 oz de licor 43
• 2 oz de café espresso
• 1 oz de leche
• 2 piezas de mazapán
• Hielo

Preparación

1. Escarcha un vaso con uno de los mazapanes, desmorónalo.
2. En un shaker coloca todos los ingredientes.
3. Después de agregar todos esos ingredientes, añade el mazapán restante. 
4. Agita por unos segundos.
5. Sirve con hielo en el vaso.

Regresar al índice ↑

Café Irlandés

Este también es uno de los cocteles más conocidos y prácticamente el clásico por excelencia, sin embargo, es un coctel caliente perfecto para la época de frío.

Su historia se remonta al año 1942, en un aeropuerto irlandés. Llegaba un vuelo estadounidense que tuvo que aterrizar por una tormenta.

Los pasajeros morían de frío, por lo que el chef del restaurante del aeropuerto Joe Sheridan decidió prepararles algo especial para calentar el cuerpo y así nació este coctel.

Ingredientes

• 1 café espresso
• 1 ¹/₂ oz de whiskey irlandés
• 1 cucharada de azúcar
• Crema batida
• Canela molida

Preparación

1. En un vaso irlandés agrega el whiskey y el azúcar. 
2. Posteriormente, caliéntalos con la lanceta de la máquina de café.
3. Una vez que el whiskey está caliente, agrega el espresso con cuidado.
4. Sirve y decora con la crema y la canela molida, este último a forma de escarche.

Café Cubano

El café cubano es un clásico de la coctelería con café. Combina perfecto es sabor de un espresso y el ron cubano, dándole un toque dulce que realza los sabores.

El café con ron es considerado como un digestivo y una bebida perfecta para hacer sobremesa con amigos y familiares. Su peculiar sabor y fácil preparación lo hace una bebida perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes

de café americano
● 1 ½ de ron (de preferencia de la
marca Havana Club)
● ¾ de hielo
● Crema batida
● Canela molida

Preparación

1. En un shaker, agrega todos los
   ingredientes.
2. Agítalo por unos momentos.
3. Sirve con todo y hielo, método
   también conocido como “término
   sucio”.
4. Finalmente decora con la crema
   batida y escarchar con la canela
   molida. Nota: También puedes agregar un poco
   de azúcar mascabada en la superficie
   tanto para decorar como para dar un
   toque adicional de sabor con esta capa.

Te recordamos que puedes descargar de forma gratuita el recetario de cocteles con café, por si te quedaste con ganas de preparar otras bebidas, recuerda, es gratis:

Cocteles con café ^[PDF]

Regresar al índice ↑

Cursos para aprender coctelería y barismo

Si te gusta el barismo y la coctelería, te recomendamos capacitarte para poder preparar bebidas de calidad que sorprendan a todos.

Es importante que sepas de ambas disciplinas, para poder tener un mejor conocimiento y resultados en tus bebidas.

Por lo que te recomendamos a EMCEBAR, una escuela para cafeterías, bares y restaurantes con varias sedes en México y cursos online, que te ayudarán a desarrollar tus habilidades como barista. No dudes en contactarnos y aprende a hacer las mejores bebidas.

Te recomendamos el siguiente curso:

.

Regresar al índice ↑

Pilar Gonzalez

Ver biografía completa

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Coctelería con café | Recetas y bebidas con café y alcohol puedes visitar la categoría Blog.