Mixología molecular: ¿qué es y cómo hacerlo?
¿Has oido de la mixología molecular pero no sabes qué es? aquí te decimos cómo funcionan los tragos de mixología y cómo se hacen
Categoría: Mixología
Consejos y Tips de Mixología, Mixología Molecular, Equipos y Técnicas
¿Qué es un Mixólogo? ¿Qué Hace un Mixólogo?
Hola, en este artículo de mixología te quiero explicar lo que es un mixólogo, de labor o profesión que desarrollan aquellas personas que estudian mixología.
¿Qué es Mixología? ¿Qué es la Mixología Molecular?
En este artículo te hablaremos sobre qué es la mixología y a que se refiere ser un mixólogo dentro de este ámbito.
Técnicas de mixología molecular: Emulsificación en cocteles
La emulsificación en cocteles, en la mixología molecular, es una nueva tendencia en el mundo de las bebidas y, como ya vimos en otro artículo, usa la física y química para darle a nuestro paladar un estilo único. Así que en este post de coctelería.com.mx hablaremos de la técnica de Emulsificación en cocteles. ¿Qué es[…]
EMCEBAR en el Concurso #Cocktailinconfundible de Salsa Tabasco
La mixología es una tendencia de la coctelería que en los ultimos años ha tomado gran fuerza dentro de este campo, muchos de los Bartenders que mantienen activas las barras de la ciudad de México integran nuevos ingredientes a sus bebidas noche tras noche, pero la noche del 19 de junio se pusieron a prueba sus habilidades para hacer el Coctel Inconfundible en el concurso de coctelería realizado por Salsa Tabasco
Shaker Vs. Cuchara Mezcladora, ¿Cuál es Mejor?
Cuando la gente piensa en cómo se hacen los cocteles lo primero que viene a la cabeza es un bartender agitando un shaker, pero no siempre pensamos en que muchos cocteles populares también se preparan con ayuda de una cuchara mezcladora sin usar un shaker. A continuación hablaremos sobre los usos y ventajas de usar una cuchara mezcladora o un shaker.
Técnicas de mixología molecular: Gelificación
En este artículo de mixología hablaremos de una de las técnicas de mixología molecular conocida como gelificación y cómo se utiliza para preparar cocteles gelificados.
Paletas de jelly shots de martini
Una de las nuevas sensaciones en la preparación de cocteles y en las recetas de mixología, han sido los jelly shots en diferentes presentaciones y con diferentes sabores, por eso a continuación te presentamos una receta cuya presentación es sumamente divertida: paletas jelly shots de martini.
Técnicas de Mixología Molecular: Esferificación
Durante los últimos años han surgido técnicas innovadores en la mixología, herramientas y procesos complejos se han combinado para poder crear lo que conocemos como mixología molecular, que fusiona los métodos físicos y químicos con diferentes ingredientes para producir reacciones. Estas reacciones crean sorprendentes composiciones y sabores.
En esta ocasión vamos a hablarte sobre una de las técnicas de mixología molecular: Esferificación.
Recetas sencillas de mixología molecular
En esta ocasión dentro del tema de mixología te daremos algunas recetas que los mixólogos consideran sencillas en su preparación, sin embargo es necesario que prestes mucha atención en el momento de hacerlas, recuerda que en mixología a través de diversos procesos físicos y químicos se producen efectos en los platillos; por eso te recomendamos precaución al momento de intentar estas recetas de mixología molecular.